¡La piña colada más original!

Requisitos para cocinar un rico e interesante plato veraniego:

Fresco

Rico

Dulce

Sano

Original

https://www.instagram.com/recetasandco/

Hemos encontrado un postre que reúne todas estas características. Gracias a los consejos e ideas que nos da siempre Recetas and Co, hemos descubierto platos vegetarianos y veganos absolutamente deliciosos.

Sara, food blogger, gestiona Recetas and Co y se autodefine como un blog de recetas sanas, vegetarianas y no vegetarianas, y estilo de vida saludable. Pero además encontramos una sección de yoga y cosmética natural.

En su recetario online encontramos bocadillos, snaks, bebidas, postres… una grandísima variedad de platos con los que podremos aprender a comer sano sin renunciar a explosiones de sabores. En su cuenta de instagram @recetasandco, también encontramos fotografías que invitan a ponerse a cocinar, sin pensarlo dos veces.

Sara nos enseña en su blog a disfrutar de alimentos saludables y nos enseña los mejores trucos para hacer platos originales y diferentes. Así que no nos hemos podido resistir a una receta muy muy summer.

Todos a la cocina que toca cocinar…

Pudín de piña colada con CHIA

Se empieza con los ingredientes:
Para 1 bol
2 cucharadas de chía
150mL leche de coco
2-3 cucharadas de sirope de ágave
aceite de coco (podemos sustituir por mantequilla )
50g piña a dados de 1cm
coco en escamas

Se continúa cocinando los ingredientes.

1. Mezclar en un bol la chía y 100mL de leche de coco. Dejamos hidratar 10-15 min.
2. Mientras, calentamos una sartén con aceite de coco y tostamos el coco en escamas hasta que tengan una coloración dorada. Retiramos el coco y añadimos un poco más de aceite de coco y salteamos los dados de piña.
3. A estas alturas la chía ya tiene que estar hidratada y habrá aumentado en volumen. Añade más leche de coco si está muy espesa o te gusta más líquida. Añadimos el sirope de ágave a nuestro gusto y mezclamos.
4. En donde lo queramos servir, ponemos la chía y encima la piña y el coco. Servimos.