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Rafuel: el foodie que no podrás dejar de seguir

Es viernes y nuestro cuerpo pide muuuucha energía para el finde…

¡Bienvenida seas comida!

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La verdad es que teníamos esta sección del blog un poco olvidada, pero ya estamos de vuelta con nuevos descubrimientos culinarios :)

Sabemos que no puedes dejar de mirar esa tortilla que se deshace cubierta de jamón resplandeciente…

Eso mismo te pasará con cada una de las recetas de la cuenta de @rafuel55… un apasionado y enamorado por la buena comida desde sus orígenes.

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Patatas y huevos fritos con trufa

Ya es oficial.

En Un Paso Más hemos decidido olvidarnos de la operación “Adiós Roscón”.

Nos hemos vuelto a poner manos a la obra para traeros nuevas ideas y recetas de la mano de los mejores foodies de la red.

Os animamos a que disfrutéis con nosotras de una buena hamburguesa de solomillo con parmesano, cebolla caramelizada y patatas fritas, pasta a la carbonara o pan con mozzarella, tomates cherry, albahaca y jamón ibérico…

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Burrata, pesto y tomates cherry

Y es que nuestro protagonista de hoy nos tiene el corazón robado.

Esta semana hemos tenido el honor de recibirlo en las oficinas de Un Paso Más y someterle a nuestro “foodiecuestionario”.

¿Su secreto? Platos sencillos que llaman la atención hasta el punto de hacernos la boca agua…

REAL.

Compruébalo por ti misma.

¿Crees que el foodie nace o se hace? ¿Desde cuándo te dedicas a la cocina?

En mi caso… crecí en una familia de 9 hermanos, y yo era el hermano mayor así que siempre acompañaba a mi madre a comprar comida para todos… por lo que siempre hemos estado vinculados a la comida, los mercados… En casa nos educaron mucho el paladar. Y más adelante, empecé a realizar cursos en la escuela Hoffman…

¿En qué momento decidiste compartir tus recetas en Instagram?

Sobre el 2008 empecé subiendo imágenes con mi hija @bochilu de lo que comíamos en restaurantes y de algunas recetas que preparaba en Pinterest y Facebook sobre todo. Y cuando llegó Instagram me hice una cuenta y empecé a publicar todos los días hasta el día de hoy…

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Tartar de atún

¿Cómo gestionas el Instagram? ¿Lo haces tú solo? ¿Editas tu los videos?

¡Sí! Lo hago todo yo mismo. Publico al mediodía y por la tarde. Estoy siempre contestando a mis seguidores,… creo que es importante crecer pero aún es más importante no perder.

¿Cuál crees que es el secreto de tu triunfo en Instagram?

Enseño de forma rápida recetas sencillas con productos de calidad que la gente se atreve a hacerlas. Muchos se las guardan y luego me las envían :)

Tu “nunca nunca pienso probar…”

Creo que riñones o hígado… Aunque soy de los que piensa que hay que probarlo todo para saber si te gusta o no.

¿El ingrediente que no puede faltar en tus platos?

Aceite de oliva.

¿Prefieres cocinar platos principales o postres?

Platos principales, sin duda.

Aprovechando… ¿conocías UPM?

Sí, claro. Tengo dos hijas que son fans vuestras y compran vuestros zapatos 😉

En cuestiones de chocolate… ¿Negro, con leche o blanco?

Con un poquito de leche, y nunca de súper. Hay que ponerlo en la nevera a unos 4 o 5 grados.

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¿Tu receta favorita?

Morillas a la crema, foie y trufa. Probadlo y me contáis…

¿Es verdad que se comen todas tus recetas “bochi” y “patu”? 

Sí, se comen todos mis platos. Yo les preparo todos los días el tupper, y ellas encantadas, claro. Yo le doy valor a los tuppers, no son sobras, hago comida que dure como mínimo 8 horas.

¿Un restaurante que nunca falla?

El Alkimia, de Barcelona, con dos estrellas Michelín.

Estad muy atentas a nuestras redes porque pronto tendremos sorpresas…

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Rafuel con las chicas UPM

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